Menù / Tartare & Carpacci
26. TARTARE SAKE
Tartare di salmone tritato, avocado e tobiko
27. TARTARE MAGURO
Tartare di tonno tritato, avocado e tobiko
28. TARTARE SUZUKI
Tartare di branzino tritato, avocado e tobiko
29. TARTARE AMAEBI
Tartare di gamberi rosso di Sicillia su letto di avocado con salsa ponzu e caviale
30.TARTARE WHITE
Tartare ricciola e branzino tritato con manco togarashi
31. CARPACCIO SAKE
Carpaccio di salmone crudo, tobiko e sesamo
32. CARPACCIO SUZUKI
Carpaccio di branzino con salsa tartufo, tobiko, sesamo ed erba cipollina
33. CARPACCIO TUNA
Carpaccio di tonno crudo, tobiko e sesamo
34. CARPACCIO KANPACHI
Carpaccio di ricciola crudo, tobiko e sesamo
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